Tìm hiểu về bếp ăn công nghiệp

Tìm hiểu về bếp ăn công nghiệp

Bếp ăn công nghiệp là loại bếp được sử dụng nhiều trong nhà hàng, khách sạn, căng tin hoặc trường học.... Các cơ sở chế biến và phục vụ thức ăn này phải chấp hành nghiêm chỉnh các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. Để hạn chế việc nhiễm bẩn có thể xảy ra,các công đoạn trong khu bếp công nghiệp được khép kín từ khâu sơ chế tới khi thức ăn đã được hoàn thành. Các công đoạn chế biến thực phẩm cho công cộng này được chia ra làm các khu riêng biệt gồm: Khu vực nhận thực phẩm, phòng lạnh, bảo quản chung thực phẩm, khu vực sơ chế, khu vực đun nấu, khu giữ mắt và phân chia thức ăn, khu rửa bát. Bếp công nghiệp thường bao gồm cả các phòng ăn, trong một vài trường hợp việc chế biến thức ăn được tiến hành ở gần khu phân chia thức ăn và khu cà phê.

Bếp ăn công nghiệp được làm hoàn toàn bằng chất liệu inox 304 sáng bóng, siêu bền, không gỉ set đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Các thiết bị trong hệ thống bếp ăn công nghiệp cần thiết đó chính là bếp chiên nhúng, thiết bị nấu, thiết bị sơ chế, thiết bị bếp inox, thiết bị lạnh công nghiệp, thiết bị điện bếp công nghiệp.

Tìm hiểu về bếp ăn công nghiệp

Các thiết bị này được dùng để phục vụ, chế biến, trưng bày thực phẩm hay được sử dụng vào việc làm sạch thực phẩm, dụng cụ, bát đĩa trong nhà bếp.

Thiết bị nấu: Thiết bị tạo nhiệt và hơi nóng để đun, nấu và nướng thực phẩm.

Thiết bị sơ chế: dùng sơ chế cắt, chặt, xay, thái nhỏ thực phẩm.

Thiết bị bếp inox: thiết bị bằng inox dùng trong khu vực bếp công nghiệp bao gồm: Bàn inox, giá kệ inox, bàn chậu inox, quầy inox, xe inox…

Thiết bị lạnh công nghiệp: Thiết bị giữ lạnh hoặc đông nhằm bảo quản thực phẩm

Thiết bị điện bếp công nghiệp: Thiết bị nấu, nướng, giữ nóng thức ăn bằng điện.

Trong quá trình thiết kế hệ thống bếp ăn công nghiệp cần phải phân ra 6 khu chính để đảm bảo được nhanh và tiết kiệm thời gian nhất:

Khu giao nhận

Khu kho

Khu sơ chế

Khu nấu

Khu phục vụ

Khu rửa

Trường Phát là công ty chuyên cung cấp các loại bếp công nghiệp, bếp nhà hàng, thiết bị đông lạnh, nhà hàng, khách sạn... hàng được nhập khẩu chính hãng, nguyên chiếc cùng đội ngũ nhân viên kĩ thuật thi công chuyên nghiệp. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo hotline: Hotline: 096.567.2222 – 097.222.0088 – 0914.60.22.06 – 0968.333.789 hoặc truy cập vào website: http://truongphatvn.vn/

• Tweet
• Share
• Share
• Share
• Share